De Nuestros Maestros Parrilleros

BLACK ANGUS USDA PRIME | WAGYU CROSS | PREMIUM DE SONORA

PARA COMPARTIR

COSTILLA AL HORNO PARA COMPARTIR (500 g)

$750

COCCIÓN ARTESANAL DE 12 HORAS. GRAVY Y TORTILLAS HECHAS A MANO.

BARBACOA DE COSTILLA PARA COMPARTIR (500 g)

$850

COCCIÓN ARTESANAL EN ADOBO DE CHILES, SALSA MARTAJADA Y TORTILLAS DE MAÍZ AZUL.

RIB EYE USDA PRIME* (600 g)

$1,630

CENTRO DE LOMO USDA PRIME * (500 g)

$1,680

TAPA DE RIB EYE USDA PRIME (600 g)

$1,690

* SUJETO A DISPONIBILIDAD

COWBOY DRY AGED USDA PRIME (700 g)

$2,250

TOMAHAWK USDA PRIME (1,100 g)

$2,710

INDIVIDUALES

ARRACHERA (300 g)

$485

MEX

NEW YORK (400 g)

$590

MEX

CABRERÍA CON HUESO (400 g)

$590

MEX

CENTRO DE LOMO (250 g)

$890

USDA PRIME

TAPA DE RIB EYE (350 g)

$990

(PREMIUM CUT) USDA PRIME SUJETO A DISPONIBILIDAD

CENTRO DE RIB EYE (400 g)

$1,090

USDA PRIME

FLAT IRON WAGYU (300 g)

$1,490

USDA PRIME

Especialidades a la leña

POLLO ORGÁNICO BRASEADO (350 g)

$480

A LA LEÑA SERVIDO CON PURÉ DE PAPA Y BROCOLI ASADO.

DON CHEMA CENTRO DE LOMO USDA PRIME (250 g)

$950

FILETEADO SOBRE PURÉ DE PAPA RÚSTICO, BAÑADO CON REDUCCIÓN DE SALSA DE RABO DE TORO Y CERVEZA ARTESANAL

PUNTAS DE RIB EYE (500 g) PARA COMPARTIR

$1,475

COCINADAS EN MESA SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA, PREPARADAS CON CHICHARRÓN DE QUESO, SALSA MARTAJADA Y PICO DE GALLO.

COMBINACIÓN 2 PERSONAS

$1,090

2 JUGOS DE CARNE, NEW YORK (400G), ARRACHERA (300G) FILETEADOS SOBRE PIEDRA VOLCÁNICA, ACOMPAÑADO DE PAPAS GAJO TRUFADA (150 g).

Acompañamientos

ESQUITES (150 g)

$125

CON MAYONESA, QUESO Y CHILE PIQUÍN.

BRÓCOLI ROSTIZADO (150 g)

$125

A LAS BRASAS Y AL MOJO DE AJO.

ESPINACAS A LA CREMA (150 g)

$165

EN SALSA ALFREDO CON QUESO GRANA PADANO.

PURÉ DE PAPA RÚSTICO (180 g)

$125

CON QUESO GRANA PADANO Y MANTEQUILLA DE DANESA.

PAPA RICHI (250 g)

$125

PAPA CAMBRAY SALTEADA CON AJILLO Y CHILE DE ÁRBOL.

PAPAS TRUFADAS A LA FRANCESA (200 g)

$125

CON TRUFA Y QUESO GRANA PADANO.

ESPÁRRAGOS A LA LEÑA (100 g)

$165

ROSTIZADOS Y ALIÑADOS CON ACEITE DE OLIVA.

VERDURAS PARRILLADAS (450 g)

$245

BRÓCOLI, CALABAZA, ESPÁRRAGOS, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES A LA BRASA.

- ARRIBA DE 600 G EL CORTE ES PARA COMPARTIR.

-LOS CORTES SEÑALADOS * CON SE PRESENTAN SOBRE UN BLOQUE DE SAL.

- LAS MARCAS AQUÍ MOSTRADAS, SON PROPIEDAD DE SUS CREADORES Y SU USO ES EXCLUSIVAMENTE INFORMATIVO.

- LOS ALIMENTOS CRUDOS O POCO COCIDOS INCREMENTAN EL RIESGO DE INTOXICACIONES E INFECCIONES EN PERSONAS SENSIBLES. EL CONSUMO DEL PLATILLO ES RESPONSABILIDAD DE QUIEN LO PIDE.

- EL GRAMAJE INDICADO EN CADA PLATILLO INFORMA LA PORCIÓN DE PROTEÍNA EN CRUDO QUE CONTIENE.

- PRECIOS AL PÚBLICO EN MXN INCLUYEN IVA.

- LA PROPINA NO ES OBLIGATORIA.

- ACEPTAMOS PAGOS EN EFECTIVO, TARJETAS VISA, MASTER CARD Y AMERICAN EXPRESS.

- EL PAGO CON TARJETA NO GENERA NINGUNA COMISIÓN.